verdinoir:

J’ai fait des pâtes, j’adore les faire et les manger. C’est une activité qui me plaît.

Il vous faudra une machine à pâtes, c’est la seule contrainte. Sinon, pour une personne, c’est :

  • 100g de farine
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de curcuma (sans quoi vos pâtes seront un peu blanches, vous pouvez ajouter autre chose pour les colorer)

Vous mélangez tout ça avec les mains (sans ajouter d’eau, on n’est pas des sauvages), ça fera une pâte sèche, dure et difficile à travailler (craquez pas, on a dit pas d’eau), que vous laisserez reposer 30min au frigo dans un récipient hermétiquement fermé.

Ensuite vous l’étalez progressivement avec la machine, vous les coupez à la forme souhaitée.

Et on les plonge quelques secondes, une minute, dans de l’eau bouillante bien salée (c’est important de bien bien saler l’eau des pâtes les gars, c’est ça qui donne le goût aux pâtes, si vous salez pas assez l’eau des pâtes elles seront fades).

Et on est bien.

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